« Goût de / Good France » : στις 19 Μαρτίου 2015 οι πρεσβείες μας γιορτάζουν την γαλλική γαστρονομία [fr]

Την Πέμπτη 19 Μαρτίου 2015, 1 500 δείπνα « γαλλικού τύπου » θα προταθούν σε εστιατόρια και πρεσβείες 150 χωρών στις 5 ηπείρους, με σκοπό τον εορτασμό της γαλλικής γαστρονομίας. Στις τέσσερεις γωνιές του κόσμου θα τιμηθεί με τον τρόπο αυτόν μια κουζίνα ζωντανή, ανοικτή και καινοτόμα, που παραμένει πιστή στις αξίες της : μοίρασμα, ευχαρίστηση, σεβασμός στην καλή διατροφή και τον πλανήτη.

PNG

Στην Ελλάδα, 15 εστιατόρια συμμετέχουν στην εκδήλωση από την Αθήνα, την Θεσσαλονίκη αλλά και από άλλες επαρχιακές πόλεις, όπως την Ερμιόνη (Πελοπόννησος), την Λάρισα (Θεσσαλία), τα Χανιά (Κρήτη).

Η εκδήλωση Goût de / Good France διοργανώνεται με πρωτοβουλία του Σεφ Alain Ducasse και του γαλλικού υπουργείου Εξωτερικών και Διεθνούς ανάπτυξης.

Κατά την παρουσίαση του σχεδίου, ο Laurent Fabius δήλωσε τα εξής : « Η κληρονομιά της Γαλλίας είναι η κουζίνα, τα κρασιά (…). Το γαλλικό δείπνο έχει ενταχθεί στον κατάλογο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ από το 2010. Δεν πρόκειται όμως για μια κληρονομιά που πρέπει μόνο να αναπολούμε, να δοξάζουμε ή να απολαμβάνουμε, πρόκειται για μια κληρονομιά που οφείλουμε να αναπτύξουμε και να αξιοποιήσουμε. »

Για τον Alain Ducasse : « η γαλλική μαγειρική εξελίχτηκε σε μια ελαφριά κουζίνα, που βρίσκεται σε αρμονία με το περιβάλλον της (…) κρατώντας τις καταβολές της, την γενναιοδωρία, την μοιρασιά, την αγάπη για την ομορφιά και την νοστιμιά. Πρόκειται για μια ευχάριστη παρένθεση, μια ευκαιρία να εορτασθεί η γαλλική κουζίνα σε όλον τον κόσμο. »

Εμπνευσμένο από τον γάλλο ξακουστό αρχιμάγειρα Auguste Escoffier, ο οποίος το 1912 ξεκίνησε τα « Δείπνα του Επίκουρου / Les Dîners d’Épicure » — το ίδιο μενού, την ίδια μέρα, σε πολλές πόλεις του κόσμου και τον μεγαλύτερο αριθμό συνδαιτυμόνων — η πρωτοβουλία Goût de / Good France βασίζεται σε αυτήν την ιδέα διαθέτοντας τη βούληση να συνεταιρίσει εστιατόρια από τις τέσσερεις άκρες της γης.

Οι Σεφ θα προτείνουν στον χώρο τους ένα μενού « γαλλικού τύπου » με γαλλικό παραδοσιακό απεριτίφ, κρύο ορεκτικό, ζεστό ορεκτικό, ψάρι ή θαλασσινά, κρέας ή πουλερικό, γαλλικό τυρί (ή επιλογή τυριών), ένα σοκολατένιο γλύκισμα, γαλλικά κρασιά και χωνευτικό, παραμένοντας ωστόσο ελεύθεροι να αξιοποιήσουν την δική τους παραδοσιακή/πολιτισμική κουζίνα.

Μια κουζίνα προσβάσιμη σε όλους, από τα μπιστρό έως τα καλοστρωμένα τραπέζια, φτιαγμένη με φρέσκα προϊόντα εποχής του τόπου τους, με λιγότερα λιπαρά, σάκχαρα, αλάτι και πρωτεϊνες.

Η τιμή του μενού εναπόκειται στην διακριτική ευχέρεια του εστιατορίου και καθένα από αυτά καλείται να καταβάλλει 5% των πωλήσεων σε μια τοπική ΜΚΟ που δραστηριοποιείται στον τομέα του σεβασμού της υγείας και του περιβάλλοντος.

Ένα γαστρονομικό ταξίδι

Πρόκειται για πραγματική πρόσκληση σε ταξίδι που προτείνει η Γαλλία στον κόσμο : συμμετοχή περισσότερων από 1 500 Σεφ στις 5 ηπείρους που θα χρησιμοποιήσουν τα ατού της γαλλικής γαστρονομίας για να εκφράσουν το ταλέντο τους μέσω 1 500 δείπνων.

Από τις 21 Ιανουαρίου 2015, το σύνολο των εστιατορίων που συμμετέχουν παρουσιάζεται στην ιστοσελίδα www.goodfrance.com.

JPEG

ΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΠΟΥ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΤΗΝ ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

πατήστε στο σερβίτσιο για να δείτε το μενού

στην Λάρισα (Θεσσαλία)

PNG ΕΝΛΑΡΙΣΗ
Σεφ : Romeo Gutzo
Δ/ση : Δωροθέου 1
41774 Λάρισα
Τηλ : +30 2410534303
πατήστε στο σερβίτσιο για να δείτε το μενού

στην Θεσσαλονίκη

PNG Alfredo’s Grand Dining
12 χλμ. Θεσσαλονίκης - Αεροδρομίου
57001 Θεσσαλονίκη
Tηλ : +30 2310 491199
Ιστοσελίδα : www.regencycasinos.gr
PNG KAΛΥΒΑ
Σεφ : Γιώργος Παλησίδης
Δ/ση : Φίλη Εμμανουήλ 15
54352 Θεσσαλονίκη
Tηλ: +30 6973453331
Ιστοσελίδα : www.tarsounas.gr/
PNG La Place Mignonne
Σεφ : Γιάννα Πάλλη
Δ/ση : Εθνικής Αμύνης 4
54621 Θεσσαλονίκη
Tηλ : +30 2310288354
Ιστοσελίδα : www.laplacemignonne.gr

ΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΠΟΥ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΤΗΝ ΝΟΤΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

δημοσίευση 08/04/2015

Αρχή σελίδας