"Goût de France" en Grèce : la gastronomie française à l’honneur [el]

Le 19 mars dernier, plus de 1300 chefs à travers le monde ont proposé, dans le cadre de l’opération « Goût de France/Good France », un dîner d’exception célébrant les valeurs de la gastronomie française. Parmi eux, 14 restaurants grecs ont participé à cet événement exceptionnel.

Dîner Goût de France à la résidence, menu
Dîner Goût de France à la résidence
Dîner Goût de France à la résidence
Dîner Goût de France à la résidence
Dîner Goût de France à la résidence
Dîner Goût de France à la résidence
Dîner Goût de France à la résidence
Dîner Goût de France à la résidence
Dîner Goût de France à la résidence
Dîner Goût de France à la résidence
Dîner Goût de France à la résidence
Dîner Goût de France à la résidence
Dîner Goût de France à la résidence

De son côté, l’Ambassadeur de France en Grèce a organisé un dîner à la résidence de France, à l’instar de toutes les Ambassades du réseau diplomatique français. Une cinquantaine de personnalités issues du monde politique, de l’économie et de la culture y ont pris part.

Ces dîners "à la française", servis quasi simultanément aux quatre coins du monde, ont concrétisé l’initiative lancée en fin d’année dernière par le Ministre des Affaires étrangères et du Développement international, M. Laurent Fabius et le célèbre chef Alain Ducasse. Cette initiative visait à mettre à l’honneur la gastronomie française, en valorisant, au-delà de son excellence, sa modernité et la convivialité à laquelle elle est naturellement attachée. Ce projet concrétisait également l’inscription par l’UNESCO, en 2010, du repas gastronomique des Français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité, en envoyant un message fort quant au rayonnement et à l’attractivité de la France.

Mettant en avant les produits et les techniques de la cuisine française, les différents menus comportaient un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou crustacé, une viande ou volaille, un fromage français (ou une sélection), un dessert au chocolat, des vins et un digestif français.

Le chef de la résidence vous fait découvrir le menu qu’il a concocté tout spécialement pour cette soirée exclusive :

Le menu du chef de la résidence de France

Mousseline aux deux saumons et sauce bisque
Feuilleté d’asperges mimosa

Filet de loup aux pépites de homard et sauce bisque

Médaillon de veau aux morilles
Farandole de légumes

Petite salade au chèvre chaud et sa confiture de figue

Parfait au chocolat et café sauce caramel

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Dîner Goût de France à la résidence, menu
Ambassade de France en Grèce (2015)

dernière modification le 12/05/2015

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