Η στενή ελληνογαλλική συνεργασία στον τομέα της Άμυνας, έχει πρωταρχικό σκοπό την ενίσχυση της ικανότητας των ενόπλων δυνάμεων των δύο χωρών για την από κοινού διατήρηση της ειρήνης στον κόσμο.
Καλούμενοι να συνυπάρχουν στις πολυεθνικές δυνάμεις, υπό την ευρωπαϊκή σημαία, υπό τη διοίκηση του ΝΑΤΟ, ή στο πλαίσιο των επιχειρήσεων διαχείρισης κρίσεων των Ηνωμένων Εθνών, οι γάλλοι και οι έλληνες στρατιωτικοί βελτιώνουν την διαεπιχειρησιακότητά τους μέσω κοινών ασκήσεων, πολλών ανταλλαγών εμπειρογνωμόνων και, προσεγγίζοντας, όσο είναι δυνατό τους οργανισμούς εκπαίδευσής τους. Στο πλαίσιο αυτό, τα κοινά εργαλεία αποτελούν στοιχείο-κλειδί για την ανάπτυξη κοινών δράσεων ανάμεσα στις ένοπλες δυνάμεις των δύο χωρών, συμβάλλοντας ταυτόχρονα στην ανάπτυξη της ευρωπαϊκής βιομηχανίας στον τομέα της άμυνας.
Σε τοπικό επίπεδο, οι σχέσεις στον τομέα της Άμυνας ανάμεσα στη Γαλλία και την Ελλάδα διαχειρίζονται από δύο αξιωματικούς του γαλλικού Υπουργείου Άμυνας, ακόλουθοι στην Πρεσβεία της Γαλλίας, τον Ακόλουθο Άμυνας και τον Ακόλουθο Εξοπλισμών. Ο ρόλος των δύο ακολούθων αναλύεται στις σελίδες που αναφέρονται σε αυτούς.
